ডালেরপুষ্টি

মুহাম্মদ মালেক হুসাইন
ডাল ফসলে আছে পুষ্টি
দূর হবে সকল অপুষ্টি।

যদি চান এ দেশের পুষ্টি নিরাপত্তা
বাড়ান ডাল ফসলের উৎপাদন, ভক্ষণ ও উৎকর্ষতা।

আছে কৃষি গবেষণার ডালের জাত বায়োফর্টিফাইড
অধিক আয়রন ও জিংক মিলে দিবে রোগের বিরুদ্ধে ফাইট।

ডালে আছে উচ্চ মাত্রার দ্রবণীয় ও অদ্রবণীয় আঁশ
শরীরে গ্রহণ করলে প্রয়োজনীয় মাত্রার আঁশ,
নিবেন সুস্থ শ্বাস।

অদ্রবণীয় আঁশের রয়েছে কর্মক্ষমতা
দূর করবে সকল কোষ্ঠ কাঠিন্যতা।

দ্রবণীয় আঁশ দূর করে রক্তের কোলেস্টোরল
হৃৎপিণ্ড তথা হার্ট ও লিভার থাকবে সুস্থ সবল।

কাজেই বেশি করে ডাল খাই
সুস্বাস্থ্য, পুষ্টি ও সুস্থতা বাড়াই।

প্রতিদিনের খাদ্যে থাকুক ডালের বিভিন্ন পদের খাবার
বাঙালীয়ানা খাদ্যাভ্যাস জেগে উঠুক আবার।

ডালের অধিক পুষ্টি ও আমিষ যদি চাই
বিভিন্ন ধরনের ডাল মিলে মিশে খাই।

চাষির প্রেরণা
 মো: জুন্নুন আলী প্রামাণিক

হিমেল হাওয়া লুকায় শূন্যে গরম বাতাস বয়,
কৃষক এখন মাঠের মাঝে ঘরের ভিতর নয়।
চাষের দায়িত্ব মাথায় নিয়ে অনেক ভাবনা তার,
ফসলে উদিত লক্ষণ দেখে ঘুচায় দুঃখ ভার।
বাড়ন্ত বোরোর আজব গতি অন্তরে আশার সুখ,
খরার মৌসুমে যান্ত্রিক সেচে চাষির উজ্জ্বল মুখ।
অনেক প্রকার ধানের ক্ষেতে নজর ফিরায় ঘুরে,
উন্নত জাতের ফলন মেলা অবশ্য কাটার পরে।
সময়মাফিক সেবার দ্বারা প্রচুর ফসল আসে,
খেয়াল খুশির সুযোগ নেই নিয়ম মানার চাষে।
অবস্থা মতন ব্যবস্থা নিতে  হয় না চাষির দেরি,
সোনার ফসল উঠলে যাবে বাড়ির উঠান ভরি।
নীরব মাটিতে ছড়িয়ে আছে বিচিত্র ফসল যত,
কলাই পাকার সাথেই গম সুমিষ্ট কুমড়া শত।
পিয়াজ রসুন কাউন চীনাবাদাম ক্ষেতের ভারে,
সাজানো সকল ফসল মেলা কৃষক রয়েছে ধারে।
বিচিত্র চাষের আসরে পাট চাষের কল্পনা করে,
চাষের উপর চাষের দ্বারা জমির উদর খুঁরে।
করলা পটোল টমেটো শসা চিচিঙ্গা ঢেঁড়স ঝিঙা,
কাঁচায় পাকায় রঙের ছটা টমেটো বেজায় রাঙ্গা।
শাকের অভাব হয় না মোটে প্রত্যেক মাসেই শাক,
প্রকৃতি নিঝুম নীরব ক্ষণে কোকিল পাখির ডাক।
বাড়তি রোদের প্রভাব পড়ে ফসল ক্ষেতের মাঝে,
ধানের থোড়ের মাথায় শিষ সকাল বিকাল সাঁঝে।
বোরোর অধিক ফলন হলে চাষির দুঃখ কাটে,
ফসল তোলার আনন্দে মেতে নতুন প্রেরণা জোটে।

১বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা, ডাল গবেষণা উপকেন্দ্র, বারি, গাজীপুর, ০১৯১৫৮৫৬৪০৪, ২ গ্রাম : বিদ্যাবাগীশ, ডাকঘর ও উপজেলা :  ফুলবাড়ী, জেলা : কুড়িগ্রাম, মোবাইল : ০১৭৩৫২০২৭৯৮